La ganadería Hoyo de la Gitana aparece en el número 69 de la revista TAURODELTA dentro del apartado Clásicos ganaderos con el título: "Hoyo de la Gitana y Pilar Población: la tradición de los alipios".

Don Alipio Pérez-Tabernero es una las referencias históricas del campo bravo de Salamanca, pero su obra no se agotó en él, sino que ha tenido continuidad hasta nuestros días de la mano de algunos de sus hijos y nietos, quienes mantienen la sangre de aquellos toros finos, nobles y temperamentales a la par, que tanta fama dieron al nombre de su antecesor. Cuando ya se ha llegado a una situación en la que todas las castas son minoritarias, salvo una, cobra valor hablar de las ganaderías que siguen fieles a sus mejores atributos y personalidad clásicas. Tal es el caso de los hierros de Hoyo de la Gitana y Pilar Población, comandados de forma independiente por los sucesores de Ignacio y Fernando Pérez-Tabernero, dos de los hijos de aquél mítico don Alipio "el de las patillas". Si es cierto que hoy sus reses se lidian poco, no hay en ello más razones que la imposición del toro mastodóntico, las interferencias veterinarias, los prejuicios y el desconocimiento, no es debido a que los alipios hayan perdido sus bravas virtudes. Por fortuna, la cuarta generación familiar aún guarda la casta de estos toros en los centenarios encinares del Campo Charro donde siempre vivieron, como un tesoro casi escondido que aguarda salir a la luz.

Adjuntamos el artículo en formato PDF para que puedan consultarlo, esperamos que sea de su agrado.